Ярутка полевая
Ярутка полевая
Крестоцветные
Thlaspi arvense
Миллионы монеток, по-русски яруток, растут на нолях, огородах, пустырях, около дорог, и все-таки их никто не собирает. Это люди назвали так растение, которое придало своим плодам форму, подобную круглой монете. Человека, в отличие от действительных денег, эти “монетки” держат в плену, помимо его воли. Безрезультатно люди пытаются за все время существования земледелия этот сорняк вывести. Он еще растет там, где он не нужен, а часто и в довольно больших количествах. Если бы можно было полностью использовать масло семян растения, где его содержится от 27 до 32 %! К сожалению, это масло пригодно только как техническое, потому что оно имеет сильный запах чеснока, так же как и целое растение. Из-за этого чесночного запаха многие травоядные ярутку полевую не употребляют в пишу. Если ее добавляют коровам в корм в большом количестве, особенно растения со зрелыми семенами, наносится вред слизистой оболочке пищеварительного тракта, причем возможны даже признаки слабого отравления. Во всяком случае молоко коров, питавшихся яруткой, особенно масло, изготовленное из такого молока, отличается неприятным запахом чеснока. Причина этого – горчичные эфирные масла, присутствующие и в других растениях семейства крестоцветных.
